锡林浩特是草原美食之都

也是锡林郭勒“蒙餐8绝”

最全面的打卡地

这里牧歌悠扬、奶茶飘香

这儿的美食会让您

重新认识到这个

美丽而神秘的地方

独特之处

今天小编带你认识

草原明珠锡林浩特的

“蒙餐8绝”

第一绝

蒙古早茶

　　锡林郭勒蒙古早茶，其绝在于草原文脉的传承和马背民族饮食精华的集萃。锡林郭勒蒙古早茶种类丰富，浓香的奶茶是核心，最普通的青砖茶经过熬制、加奶、加盐、扬茶，配上炒米、黄油、奶豆腐、奶皮，便成为一锅奶香浓郁，香滑微咸，绵长止渴的蒙古奶茶。

第二绝

锡林郭勒奶酪

　　锡林郭勒奶酪，营养丰富。10—13斤鲜牛奶才能生产出1斤奶酪，精华满满。富含有机态钙、磷、铁等12种元素及15种维生素。其绝在于独有的制作工艺和形制上的审美传承。形制各样的奶食拼盘更是锡林郭勒奶酪独有的工艺。

第三绝

酸马奶

　　马奶是草原人民生活中首选的饮品，以发酵工序制成的酸马奶（策格）是元代宫廷八珍之一元玉浆。酸马奶中含有多种有益于人体的有效成分，锡林郭勒酸马奶，其绝在于营养丰富和医疗价值。酸马奶中的锡林策格品质更是绝佳。

第四绝

手把肉

　　锡林郭勒手把肉，其绝在于羊好肉香，脂多宜煮，口感鲜嫩。锡林郭勒羊的肉质鲜嫩、肥而不腻，尤其是干物质含量明显高于一般羊肉，素有“肉中人参”“羊中贵族”的美誉。锡林郭勒羊肉具有国家地理标志证明商标认证，因其品质极佳，特别适合做手把肉。手把肉配上蒜醋汁或者蒜蓉辣酱，亦或是煮羊肉的原汤，汤鲜肉嫩，吃的是豪放，是鲜香，是感觉。

第五绝

涮羊肉

　　锡林郭勒涮羊肉，其绝在于选用最适合涮着吃的锡林郭勒羊肉。锡林郭勒羊肉号称“肉中人参”，曾是元明清皇家贡品，也是中国地理标志产品。北京“东来顺涮肉”也对锡林郭勒羊肉情有独钟。肉好不必料多，用新鲜韭菜花蘸食涮好的羊肉，让锡林郭勒羊肉的醇香尽情释放。

第六绝

石头烤肉

　　锡林郭勒石头烤肉，其绝在于天赐火山石与锡林郭勒草原羊肉的共舞同烹。鲜嫩的羊肉碰到滚烫的火山石，香味随之溢出，再经过文火焖熟，即保留了羊肉原汁原味多种营养，又醇香浓郁嫩而不腻。

第七绝

风干肉

　　风干肉是蒙古族传统的储肉方法。风干后的肉易携带、储存。锡林郭勒风干肉，其绝在于以红柳为器在怡然的季节里自然风干。锡林郭勒浑善达克沙地有很多红柳，牧民用柳条编制成“布和格”，将肉放在里面自然通风风干，这样风干的肉脱水彻底，层次丰富，特别好吃。

第八绝

黄油卷子

　　黄油卷子是锡林郭勒草原人民的经典食品，也是日常食用的面食之一。锡林郭勒黄油卷子，其绝在于农耕和游牧饮食文化的完美结合。黄油卷子的吃法多样，可以配羊肉蒸汤，夏季也可配嚼口汤，亦可放到奶茶里食用。

诚邀全国各地的朋友们

来锡林郭勤

喝一顿锡林郭勒早茶

听一曲蒙古长调和呼麦

住一晚蒙古包

骑一次蒙古马

看一次那达慕

拍一组民族服饰旅拍照

乐享草原的辽阔

放飞自由的心灵