天祝，坐落于祁连山东端的瑰丽秘境，凭借高原独特的自然禀赋与多民族交融的人文底蕴，孕育出兼具高原风情与藏族特色的美食文化。白牦牛肉、牦牛酸奶、酥油糌粑，三者荤素相济、冷热搭配，构成了天祝饮食的根基，也成为游子心中最质朴的乡味。天祝白牦牛肉，肉质鲜嫩、肥而不腻，仅以清水烹煮便醇香四溢，配以椒盐或蒜泥，入口尽显草原豪情。浓稠醇厚的牦牛酸奶，表层泛着金色奶皮，酸中带甜，佐以砂糖或红糖，既解腻又生津，是高原人餐后必备的佳品。而由青稞炒面与酥油茶揉制而成的糌粑，携带方便、营养丰富，搭配奶茶或手抓肉，折射出藏族人民适应自然的生活智慧。

白牦牛肉

萱麻口袋

手抓羊肉

酥油糌粑

炕锅鸡

牛头宴

白牦牛锅底

藏乡羊头

藏乡羊血肠

羊肚菌

烧锅子

　　近两年，天祝以美食为纽带，深入挖掘藏族餐饮文化内涵，推动“高原美食+生态旅游”融合发展。实现了从单一风景观赏到多元民俗沉浸的旅游升级，让每一位到访者都能在美食中读懂天祝的山川与人文。