祁连的餐桌，总摆着些带着 "海拔" 的味道

藏羊的鲜嫩里有草原的晨露

牦牛酸奶的醇厚里有雪山的清冽

黄菇的香气里有草原的呼吸

—— 每口吃食，都是自然写来的信

©祁连文旅局

藏羊是草原派来的信使

清晨的阿咪东索还裹着薄雾

它们就已在啃食沾露的牧草

蹄子踩过草地时

惊起的蚂蚱都带着青草香

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这些小家伙耐得住高原的寒

饮的是雪山融水

吃的是百里挑一的牧草

肉质自然鲜得没话说

手抓羊肉最能体现这份鲜

清水煮熟，蘸点盐巴，咬下去时

肉汁在嘴里爆开

仿佛能尝到草原的风、阳光的暖

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牦牛们披着黑缎子似的毛

慢悠悠地嚼着草

偶尔抬头看一眼雪顶

仿佛在跟神山打招呼

它们的肉紧实有嚼劲，炖在锅里时

香味四溢，吃一口，口齿留香

做成酸奶更绝，稠得能挂住勺子

酸中带甜，像雪山融水渗进了阳光的味道

最地道的吃法是撒点糖

仿佛把雪山的甜，拌进了奶里

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黄菇是草原递来的请柬

每年春天

海拔 3000 米以上的草原会悄悄冒出金黄的小伞

晨露未干时采下的黄菇最鲜

肉质肥厚，闻着有股木头的清香

清炒黄菇时不用放太多调料，油热下锅

"滋啦" 一声，香气能飘出半条街

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来祁连别忘带点 "味道" 走

真空包装的牦牛肉，能让家里的厨房飘起草原的风

黄菇干泡发后，炖肉炒菜都带着山珍的鲜

牦牛酸奶糖揣在兜里，甜丝丝的

像揣了块雪山的阳光

毕竟，这些从高原来的味道，不只是吃食

更是祁连托风送来的问候

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