今年

恰逢日中和平友好条约缔结45周年

首届“华之春”日本东京国际交流盛典

不久前在东京池袋举行

日本福建长乐同乡会

将福州名小吃鱼丸和肉燕带到现场

广受好评

日本池袋

是日本最有名的华人聚集区之一

长乐离乡背井、外出闯荡的人

能有机会在异国他乡

吃到一碗家乡鱼丸肉燕

是至大的慰藉

长乐食文化在展会现场

日本福建长乐同乡会

作为福建长乐籍华侨华人的代表

在此次国际文化交流节上

以“长乐食文化”为名

通过鱼丸和肉燕推广长乐的特色美食文化

不仅得到了大使馆领导的好评

更是让在场的客人赞不绝口

鱼丸

用鱼浆包裹猪肉馅

鱼鲜肉香

一颗颗圆滚滚、白嫩嫩的小丸子

是传统长乐家庭宴席必备的小吃之一

精肉千锤打成浆，薯粉相伴铺成张。

竹片沾卷滚水煮，如燕插翅如高汤。

这不仅是对燕皮薄如纸晶莹似玉的赞美

也是对上百年手工打制精神和智慧的传承

肉燕

它的精妙之处便在于皮

因为它的皮也是用肉做成

用手工捶打成薄如白纸的燕皮

包着肉馅

形似燕却非燕

煮熟之后其色似玉

醇香沁人

图片来源：品城记

鱼丸、肉燕

都是记忆中家乡的味道

你有多久没有尝到这个家乡经典味道了呢?